100% PRODUIT MAROCAIN | HAUTE QUALITÉ
Notre Espèce Phare : Loup Bar d’Aqua M’diq
Dicentrarchus labrax · La fraîcheur de la Méditerranée marocaine directement dans votre assiette.
ESPÈCE PHARE & SPÉCIFICATIONS
L'Excellence du Loup Bar d’Aqua M’diq
Élevé au large de M'diq dans des eaux pures et brassées par de puissants courants naturels, le Loup Bar AQUA M'DIQ grandit pendant 20 mois en cages flottantes en pleine mer. Cette méthode naturelle garantit une chair blanche très ferme, une saveur raffinée et une qualité nutritionnelle exceptionnelle.
Loup Bar d’Aqua M’diq20 Mois en Pleine Mer
CHAIR
Blanche & Ferme
SAVEUR
Raffinée & Pure
OMÉGA 3 / 6
Riche & Équilibré
Conditionnements & Formats Commerciaux
Frais Entier sous Glace
Caisses isothermes en polystyrène expansé (EPS) de 10 kg avec glace écaille (0°C – 2°C).
Frais Éviscéré sous Vide
Conditionné à la pièce sous vide, prêt pour la distribution et la restauration.
Fiche Technique & Traçabilité
NOM COMMERCIALLoup Bar d’Aqua M’diq
NOM SCIENTIFIQUEDicentrarchus labrax
ORIGINM’diq, Maroc (Mer Méditerranée)
MODE D’ÉLEVAGECages flottantes en mer ouverte (propreté et forts courants)
DURÉE D’ÉLEVAGEEnviron 20 mois
CALIBRES DISPONIBLES200-300g · 300-400g · 400-600g · 600-800g
CONDITIONNEMENTFrais entier sous glace (caisses 10kg) ou éviscéré sous vide
TRAÇABILITÉ & NORMESSystème de maîtrise sanitaire fondé sur les principes HACCP, abattage thermique, agrément ONSSA N° 2515, unité agréée pour l’exportation vers l’Union européenne, certification CCPB selon le référentiel DTP 29 – Produits de la chaîne d’approvisionnement contrôlée, Filière M
Tableau Nutritionnel Complet
Pour 100 g de chair crueValeur énergétique141 kcal / 590 kJ
Protéines18.0 g
Lipides totaux7.16 g
dont Acides gras saturés1.20 g
dont Acides gras mono-insaturés2.50 g
dont Acides gras poly-insaturés3.10 g
dont Oméga-61.75 g
dont Oméga-30.78 g
Glucides (dont 0g sucres)1.20 g
Phosphore243 mg
4 calibres au choix
Les 4 Calibres Commerciaux Disponibles
200–300 g
Portion Individuelle
Poêlées & grillades
300–400 g
Portion Standard
Format de référence
400–600 g
Calibre Moyen
Four & rôtissage
600–800 g
Grand Calibre
Filets & croûte de sel