Bar grillé

Ingrédients  2 bars de 700 à 900 g vidés et nageoires coupés Pour la marinade 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 4 cuillères à soupe de jus de…

bar cuit au sel

Ingrédients 1 bar de 1,5 kg vidé mais non écaillé 3 kg de gros sel gris de Guérande 1 blanc d’œuf 2 cuillères à soupe rases de graines de fenouil…

Loup de mer farci à la Marocaine